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Viva la pizza!, el diseño de las cajas para llevar pizza en un libro

Cubierta del libro. Imagen: Melville House.	Caja de pizza del día de San Valentín, pág. 61. Imagen: Melville House.Â

Editado por Melville House, Viva la pizza! The Art of the Pizza Box es el título del libro de Scott Wiener, uno de los máximos expertos en pizza de los Estados Unidos.

En el año 2008, Wiener hizo de su pasión -comer pizza- un auténtico oficio cuando creó Scott's Pizza Tours, un recorrido para turistas y ciudadanos de Nueva York en el que les introduce en la historia, la ciencia y la cultura de la pizza neoyorquina. Es, asimismo, autor del blog Scott's Pizza Journal y colaborador habitual de Serious Eats. Su columna "Man on the Streets", que aparece mensualmente en la revista Pizza Today, ha sido premiada en diversas ocasiones.

Uno de los iconos italianos por excelencia: Sofía Loren junto a uno de los cómicos italianos más conocidos de la historia: Totó (Antonio de Curtis). Viva la pizza!, páginas 90-91. Imagen: Melville House.

Para Wiener, las cajas para transportar pizzas son auténticas obras de arte. Por eso lleva más de diez años coleccionándolas y ha conseguido reunir alrededor de seiscientas, procedentes de 42 países. La cifra parece pequeña para una colección pero no lo es si consideramos el espacio que ocupa este tipo de embalaje y el hecho de que no hay muchas personas que se dediquen a guardarlo.

Caja de Domino's pizza en Japón. Viva la pizza!, páginas 108-109. Imagen: Melville House.Â

El autor del libro indica que, a medida que iba haciendo la colección, pensaba en que el arte de las cajas de pizza estaba infravalorado. Sin embargo, dice, que cuando comenzó a conocer a los creadores de éstas, se dio cuenta de que, en muchos casos, eran sus obras más conocidas y que se sentían orgullosos de ellas.

Ahora Wiener ha decidido compartir su colección y lo ha hecho a través de un libro que contiene más de 100 ejemplos. Para él, los mejores proceden de Italia y de Japón y los peores de Nueva York porque, en su opinión, son demasiado comerciales –aunque paradójicamente, en este caso el diseño no tenga ningún papel en la venta del producto y el interés por incorporar gráfica se deba más bien a razones estéticas–.

Una de las cajas favoritas de Scott Wiener, ilustrada por Ed Hardy. Viva la pizza!, páginas 30-31. Imagen: Melville House.Â

Pero el libro no solo contiene imágenes sino, también, la historia de la caja de pizza, referencias a algunos de los diseñadores y artistas más representativos –por ejemplo, el italiano Luca Ciancio o el estadounidense John Correll– y un análisis de la evolución de su diseño a lo largo de las últimas cuatro décadas; un diseño que refleja como, tras este humilde packaging que acaba casi inmediatamente en la basura, existe una investigación para conseguir no solo que sea atractivo sino, también, que las pizzas mantengan su sabor y estén calientes el máximo tiempo posible.

El diseño verde también ha entrado en el mundo de las cajas para llevar pizza. Viva la pizza!, páginas 100-101. Imagen: Melville House.Â

Viva la pizza! The Art of the Pizza Box es, asimismo, un libro sobre el diseño popular porque las cajas para llevar pizzas no siempre son creadas por diseñadores profesionales. El New York Times lo ha calificado de "encantador e informativo". Un buen regalo, sin duda, para diseñadores y amantes de la gastronomía. 

Para saber más:

"Viva la pizza! by Scott Wiener"

Wiener, Scott: "Scott's Pizza Chronicles: A Brief History of the Pizza Box", en Slice. Serious Eats.

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